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臺灣地區帶魚科的魚種共有8種
卜氏深海帶魚/深海帶魚/叉尾深海帶魚/沙帶魚
白帶魚/日本帶魚/南海帶魚/隆頭帶魚
其中常見有白帶魚/日本帶魚/南海帶魚偶爾也有隆頭帶魚
市場上買賣多以白魚稱呼居多
(由於"白帶"二字為婦女病之名所以忌到市場喊買"白帶"二字)
白帶魚(學名 :Trichiurus lepturus)
俗名 : 白魚、裙帶、肥帶、油帶
科中文名: 帶魚科
最大體長: 234 cm
日本帶魚(學名 :Trichiurus japonicus)
俗名 : 白魚、瘦帶
科中文名: 帶魚科
最大體長: 135 cm
肉質中等
以大魚肉質較優(市場售價越大價格越高)
料理：以油炸或煎食為宜。
copy by 2008/04/24 21:10
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