close
中文名：白面刺尾鯛
俗 名 ：頰面倒吊
學名 ：
| Acanthurus nigricans |
命名者：(Linnaeus, 1758)
同種異名：Acanthurus aliala, Acanthurus glaucoparecius,
Acanthurus glaucopareius, Acanthurus japonicus, Chaetodon nigricans
科 別：刺尾鯛科
最大體長：22公分
形態特徵:
體黑褐色；眼睛下緣具一白色斑駁，不向下斜走至上頜；吻部另具半月形白斑。背鰭
及臀鰭黑色，基底具一黃色紋，向後漸粗，鰭緣為淡藍色；尾鰭淡灰白色，內側具橘
黃橫帶，鰭緣為淡藍色；胸鰭基部黑色，餘灰黑色，上緣淡藍色；腹鰭黑色，鰭緣為
淡藍色；尾柄棘溝緣為黑褐色，但尾柄棘為黃色。
觀賞及食用兼具。肉質鮮美。尾柄上骨質盾板非常銳利，易傷人，處理時需小心。
屬於刺尾鯛科中體型較小者
料理：
同一般刺尾鯛科魚
該魚有股異味以紅燒最宜
1-剝皮後，煮薑絲湯或味熷湯。
2-紅燒或以鳳梨豆醬熗滾。
copy by 2008/05/03 19:06
全站熱搜
留言列表
