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中 文 名 : 星 鱠
科號科名 : F338 Serranidae
科 別 : 鮨 科
命 名 者 : (Forsskal, 1775)
學 名 : Variola louti
同種異名 :Epinephelus louti, Labrus punctulatus,
Perca louti, Serranus cernipedis, Serranus flavimarginatus,
Serranus longipinna, Serranus louti, Serranus luti,
Serranus melanotaenia, Serranus phaenistomus, Serranus punctulatus,
Serranus roseus, Variola longipinna, Variola melanotaenia,
Variola punctulatus
俗 名 : 朱鱠、過魚、石斑。
最大體長 : 83 cm
鮨科魚種類 :
台灣目前記錄為3亞科29屬114種（臺灣魚類資料庫, 2006）。
形態特徵 :
體長橢圓形。頭中大，頭長稍大於體高。眶間區稍圓突。胸鰭圓形，中央之鰭條長於上下方
之鰭條，且長於腹鰭，但短於後眼眶長；尾鰭彎月形。體深紅至灰褐色，體側具白點；背、
臀及胸鰭後方具寬黃緣；尾鰭具半月形之寬黃緣。幼魚體背另具一條黑色縱帶。
棲所生態 :棲息於水深3-250公尺處島嶼、外礁等礁石區海域，以礁區小魚及甲殼類為主食。
料 理:
肉質佳，清蒸、煮湯或紅燒皆味
copy by 2008/05/17 08:58
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