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臺灣地區 鯡科 計有魚種 27 種
形態特徵：
體長橢圓形或長形，側扁如刀，或略側扁，腹部銳利或鈍圓；沿著腹部常具有一列
稜鱗。頭側偏，吻不突出。口小，端位；不具牙齒，若有也細弱；體被易脫落之小
圓鱗；無側線，或僅存在於體前部第二至第五鱗片上。背鰭單一，小型，位體中央
或後部；臀鰭基底一般較長且位於體後方；胸鰭低位；腹鰭位背鰭下方，小型；尾
鰭深叉；各鰭均無硬棘。全世界分6亞科，分別為圓腹鯡亞科（Dussumieriinae）
、透體細鯡亞科（Sundasalangidae ）、淡水鯡亞科（Pollonulinae）、鰣亞科
（Alosinae）、鯡亞科（Clupeinae）及鱭亞科（Dorosomatinae），共約57屬
188種，其中約57種為純淡水種，甚少生活於汽水域，其餘為純海水種，少數種類
可進入河口域（Nelson, 2006）。臺灣紀錄4亞科12屬27種
（Shen et al., 1993；臺灣魚類資料庫, 2006）。
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西姆圓腹沙丁
鯡科/科號科名:F097 Clupeidae
學名 :
Amblygaster sirm
最大體長:23cm
上圖為台灣魚類資料庫網站內圖片
體延長而略側扁，腹部圓，稜鱗弱，具15-17+ 13-14個。脂性眼瞼發達，幾完全
覆蓋住眼睛。口甚小，前位；上下頜約等長；上頜骨末端不及眼前緣下方。鰓蓋發
達，外被半透明脂肪膜；骨質表面無放射紋；下枝鰓耙數33-43。體被細薄圓鱗，
極易脫落；背鰭和臀鰭基部有發達之鱗鞘；胸鰭和腹鰭基部具腋鱗；尾鰭基部亦被
細鱗。背鰭位於體中部，具軟條17-19；臀鰭位於體之後半部，具軟條16-18；尾
鰭深叉。體背青綠色，腹側銀白色，體側具1列10-20個黑色暗斑。
下圖為上周到防波堤旁所釣穫之實體圖
漁業利用:主要漁法為流刺網，產量較少，通常曬成魚乾出售，或製成魚粉作為飼料
之原料，亦是延繩釣及鮪釣業所使用之魚餌。
料理方式:去魚鱗,去腸泥,去鰓鰭後沾粉油炸
copy by 2010/12/29 09:25
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