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中文名 : 杜氏刺尾鯛
俗名 ：眼紋倒吊、粗皮仔
學名 ：Acanthurus dussumieri
命名者 : Valenciennes, 1835
同種異名：Acanthurus bariene, Acanthurus dussumiere,
Acanthurus dussumierri, Acanthurus lamarrii, Acanthurus matoides,
Acanthurus undulatus, Hepatus bariene, Hepatus dussumieri,
Hepatus grammoptilus, Rhombotides dussumieri,
Rhombotides lamarrii, Teuthis dussumieri, Teuthis grammoptilus
科 別：刺尾鯛科
科號科名：F470 Acanthuridae
最大體長：54公分
刺尾鯛科：
全世界計分為2亞科；刺尾鯛亞科(Acanthurinae)及鼻魚亞科(Nasoninae)，共6屬約
80種（Nelson, 2006），臺灣紀錄2亞科6屬40種（臺灣魚類資料庫, 2006）。
棲所生態：棲息於沿岸附近之珊瑚礁及岩礁地帶。日行性魚類。一般小魚於礁盤上方活動，
成魚則常成群的洄游於中層水域。以附著性藻類、矽藻或有機碎屑為食。
肉質鮮美
料理：
同一般刺尾鯛科魚
該魚有股異味以紅燒最宜
1-剝皮後，煮薑絲湯或味熷湯。
2-紅燒或以鳳梨豆醬熗滾。
copy by 2008/05/02 23:12
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