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中文名：肩斑刺尾鯛
俗 名 ：粗皮魚
學名 ：Acanthurus bariene
命名者：Lesson, 1830
同種異名：Acanthurus kingii, Acanthurus nummifer,
Hepatus bariene, Rhombotides nummifer
科 別：刺尾鯛科
最大體長：50公分
形態特徵: 鰓蓋上緣，至胸鰭基部上方，具一不顯之橙色橫帶。
背鰭及臀鰭的基底及鰭緣各具一藍線，鰭緣上下方另具三條細藍縱線；
尾鰭基部有一白橫帶；尾柄棘溝黑色。
肉質鮮美
料理：
同一般刺尾鯛科魚
該魚有股異味以紅燒最宜
1-剝皮後，煮薑絲湯或味熷湯。
2-紅燒或以鳳梨豆醬熗滾。
copy by 2008/05/03 00:08
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