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〔絲瓜白蝦〕
材料：絲瓜一段/白秋蝦一尾/貢丸一粒/奶油塊一塊/玉米粒少許/蒜頭一粒/蔥一小段/鹽少許
白飯少許
＊柳橙半片x10~12(擺盤)
做法：
1-取一絲瓜切一段將其去皮,表面稍為留青,並去中間籽肉之部份後先置入白飯少許,再於表面抹鹽
少許備用
＃絲瓜選擇其頭部青痕處為淺者;才不致於選到"絲瓜布"(這道菜餚絲瓜嫩或粗絲為主要關鍵)
2-取柳橙勿去皮切片盛於盤中（先擺盤底）
3-取一尾活白秋蝦洗滌後去其角/貢丸一粒切成6小塊/玉米粒少許/蒜頭一粒與蔥一小段共同切末
然後將其置入上述1絲瓜之內;於上方置入奶油塊一塊再將其置入小盤
4-用一炒鍋入水半鍋;水滾後再將上述3置入鍋內開中火悶5分鐘
5-完成悶燒後將小盤取出,將其擺於已擺設柳橙片的盤中央即完成菜餚.
總體成本不會超過20元
ps:絲瓜內之內容物可依個人喜好而做調整.
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2009/05/10 18:34
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